謝美慧

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毒雞蛋食安風暴吹得全民不安，因採樣檢測報告花了2個多月才出爐，有人質疑會不會出現實驗室同時進行很多檢測，出現交叉汙染情形？清大化學系教授凌永健昨天說，可能性很低。由於彰化縣衛生局長葉彥伯說，食藥署今年2月間委外到雞蛋批發商購買雞蛋帶回檢測，事隔2個多月才發現雞蛋含戴奧辛，再回頭追查蛋源，蛋農質疑怎能只憑批發商的話就認定毒蛋來源。凌永健表示，採樣過程不夠嚴謹，被質疑是可理解；因為很難讓人相信，批發商還能記得2個月前賣出的雞蛋是那一籃的？至於實驗室交叉汙染的可能性，他認為很低，因為實驗人員除作品管樣品分析，也會有空白樣品分析，監控實驗室操作過程是否受到汙染。不過，他說，較受爭議的是，正常的作業只需5至7個工作天，就能完成檢測戴奧辛報告，怎會花2個多月時間？國內曾發生含戴奧辛的鴨蛋、鮮乳，衛福部應有經驗，雞蛋每天食用量驚人，國內有很多食品實驗室，應該分開來做。上軌道的實驗室在分析的過程，都會留下紀錄備查，只要查看紀錄，應能了解為什麼會拖這麼久。「這次食藥署發布雞蛋的戴奧辛含量5.2皮克／公克脂肪，超過限值2.5皮克／公克脂肪，這是錯誤的講法，皮克毒性當量／公克脂肪才正確。」凌永健說，還有，國內參考歐盟標準，民國95年間公告戴奧辛限值是3.0，到民國101年已降到1.75，不知道怎會變成2.5？中央和彰化縣聯合小組追查毒雞蛋，昨天到蛋雞場抽檢雞蛋。圖／彰化縣衛生局提供 分享 facebook 彰化縣大型蛋雞場都採籠養，蛋雞不接觸地面，只吃飼主供應的飼料和飲水。圖／彰化縣農業局提供 分享 facebook 中央和彰化縣聯合小組追查毒雞蛋，昨天到蛋雞場抽檢飼料。圖／彰化縣衛生局提供 分享 facebook

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